Om de betrouwbaarheid en consistentie van de officiële controles op de maximumgehalten aan nikkel in bepaalde levensmiddelen te waarborgen, worden in Verordening (EG) nr. 333/2007 specifieke voorschriften vastgesteld voor de gebruikte bemonsteringswijzen en voor methoden voor laboratoriumanalyse voor die contaminant, en voor de bepaling van het gehalte aan droge stof van levensmiddelen.